В Рязанской губернии пекли пряники, которые были не просто сладостью, а символом достатка, любви и даже магии. Каравайцы — медовые лепешки с перцем — подавали на помолвку, использовали в обрядах и даже лечили ими простуду. Сегодня этот рецепт почти забыт, но его стоит вернуть. В XIX веке рязанские каравайцы были обязательным подарком жениха невесте. Их пекли в форме сердца или круга, украшали витиеватыми узорами и вручали в знак серьезных намерений. Считалось, что если девушка отломит кусочек и съест его, брак будет крепким...

Сейчас мало кто знает, что такое "Каравайцы", разве что Рязанская область не забыла. Для меня всякий блин -это блин. Но моя бабушка считала иначе: толстые блины она звала блинами, а тоненькие – "Каравайцы", и никак иначе... Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!) Моя бабушка родом из Рязанской области, как и сами каравайцы. Она часто пекла блины: на масленицу, по воскресеньям, или потому, что молоко скисло. Пекла блины тонкие, словно кружево и толстые, словно губка. И даже "торт" из...