Это небольшая птица с весом тушки примерно 400 граммов. Мясо очень нежное и вкусное. Недаром, эта боровая птица более ценна, чем куропатка, фазан, тетерев или глухарь. Приготовление любой дичи имеет свои особенности ввиду специфического привкуса мяса. Как правильно приготовить рябчика, чтобы он стал коронным блюдом любого стола, мы расскажем в этой статье. Особенности мяса рябчика Слегка заметная горчинка придает мясу изысканную пикантность. Так же присутствует легкий ореховый аромат. Рябчик относится к отряду курообразных, и готовится он, как домашняя птица...

Простой рецепт приготовления яркого представителя боровой дичи - рябчика. Запеченный рябчик с тимьяном брусникой и сезонным молодым картофелем. Ингредиенты для приготовления Инструкция приготовления 1. Для приготовления нужен рябчик , тимьян брусника, молодой картофель и соль по вкусу. 2. Тушки рябчиков ощипываем, стараясь не повредить нежную кожу, птицу потрошим, моем и дадим стечь воде. 3. Тушки рябчиков начиняем брусникой и побегами тимьяна и отправляем на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом...