Когда в 2022 году нашу страну покинул гид Мишлен, я ожидал, что и с высокой гастрономией и моими любимыми сетами Москву ожидает постепенное расставание. Ошибался. Шефы продолжают радовать столичных гурманов новыми гастрономическими сетами, а рестораны с высокой кухней открываются прежними темпами. Предположу, что решающим фактором, повлиявшим на спрос и предложение в этом сегменте, явился обвал примерно в 10 раз туристического потока из нашей страны в Европу. Этот же фактор привел и к расцвету...

В бессмертном произведении Маяковского рецептура приготовления рябчиков с ананасами не упоминается. Но народные массы строки революционного поэта воспринимают вполне определенно и четко — знающие толк в гастрономии буржуи не просто едят рябчиков, а еще и вместе с экзотическим ананасом! Попробуем и мы это знаменитое «буржуйское» блюдо. Тем более, что готовится оно на удивление просто и быстро...