Картошка - вкусный корнеплод. К сожалению не всегда можно сказать, что полезный. Почему же так часто можно услышать вердикт: "Исключить картофель!" Картошку часто считают вредной из-за высокого содержания в ней крахмала, который переваривается до сахаров. Именно поэтому считается, что у картофеля высокий гликемический индекс. Потребление продуктов с высоким гликемическим индексом вызывает резкий выброс сахара в кровь, что требует большого выброса инсулина. Как любой продукт с высоким гликемическим индексом, картофель вреден для людей с сахарным диабетом...