Современные вина, с которыми мы встречаемся на полках магазинов и в ресторанах не были всю историю таковыми. Тысячи лет назад и технологии и многие сорта были совсем другие. Не так много осталось нам из виноделия древних времён и одним из ярких примеров является уникальное вино из Греции – Retsina. Это вино аутентичное вино с очень необычным вкусом, создаётся с добавлением смолы алеппской пинии (Pīnus halepēnsis). Данный вид сосны живёт 400-500 лет и вырастает до 20-30 м в высоту. Во время брожения древесина контактирует с вином передавая ему ароматы и фитонциды...

Многие туристы даже не знают о вине рецина, пока не побывают в Греции. Но потом вкус этого напитка они не могут забыть! Вино рецина - уникальный продукт, который изготавливают только в Греции. Основу рецины составляют белое или розовое вино, в которое добавляют сосновую смолу. Изготовление рецины было известно более 2700 лет назад. Тогда древние греки не имели герметичных сосудов для хранения и вино при контакте с воздухом быстро портилось. Но греки разливали вино в амфоры, закрывали деревянными пробками и заливали для герметичности сосновой смолой...