Сразу скажу, есть 2 способа приготовления тофу (как, кстати, и соевого молока) - грубый, крестьянский (он называется на китайском пинонг или бузудэ, что в переводе бедный, скудный, уж пусть простят китаисты мне моё произношение), и богатый, шелковый (шузидэ...
Сыр из соевых бобов тофу пользуется огромной популярностью не только в веганской, но и обычной кухне. Тофу можно встретить в самых разных рецептах, его тушат, жарят, запекают и даже коптят. Главным преимуществом сыра или творога тофу является его нейтральный вкус и аромат. Для придания настоящего вкуса мы всегда используем различные ингредиенты и специи, которые наполняют тофу волшебными ароматами. Как сделать настоящий сыр тофу я уже показывал на своем канале. Рецепт очень простой – замачиваем соевые бобы на несколько часов, перемалываем в блендере и отжимаем...