Белоснежная сахарная глазурь без яичных белков на желатине не осыпается, не крошится и не липнет к рукам! Такая глазурь хорошо подойдет не только для куличей, но и для другой сладкой выпечки.

При выборе рецепта с желатином обращайте внимание на то, какой силы желатин использует автор рецепта. Ведь если вы возьмёте желатин другой силы, ваша начинка может не застыть или, наоборот, быть слишком резиновой. Сила желатина изменяется в Bloom (Блум). Так, например: Во всех рецептах я использую только порошковый желатин силой 220 Bloom. Если у вас желатин другой силы (неважно - листовой или порошковый), вам нужно пересчитать пропорции желатина, иначе начинка может потечь. Если вы не знаете силу своего желатина, приобретите порошковый желатин Dr...