Чеддер — это универсальный сыр, который можно использовать в различных блюдах. Вот несколько популярных рецептов с чеддером: ▎1. Макароны с сыром Ингредиенты: - Макароны (паста) — 250 г - Чеддер — 200 г - Молоко — 200 мл - Масло сливочное — 2 ст. ложки - Мука — 2 ст. ложки - Соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Отварите макароны до состояния аль денте. 2. В кастрюле растопите масло, добавьте муку и готовьте, помешивая, 1-2 минуты. 3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков...

Ингредиенты: 5 л коровьего молока, ¼ ч.л сухой мезофильной закваски, ¾ ч.л жидкого сычужного фермента, ½ ч.л порошка хлористого кальция, 1.50 ст.л соли. Оборудование: кастрюля объёмом 20 л с крышкой, пресс для сыра, круглая форма для сыра, мерные ложки, термометр, дренажный коврик или циновка, большой отрез чистой марли, дуршлаг, шумовка, нож с длинным лезвием. 1. Перелить молоко в кастрюлю и на маленьком огне нагреть до 30 °С. Снять с огня. 2. Растворить в 100 мл воды порошок хлористого кальция, добавить в молоко и аккуратно перемешать...