Готовить: 15 минут Порции: 2 Козий сыр имеет интенсивный вкус, особенно когда он молодой. Если вы предпочитаете более мягкий вкус или хотите превратить его в закуску, которая удивит ваших гостей, попробуйте этот мусс из козьего сыра. Несмотря на то, что оно кажется сложным, его невероятно легко и быстро приготовить, потому что это блюдо не нужно готовить. Козий сыр прямо из холодильника имеет тенденцию быть твердым и легко крошится. Достаньте его из холодильника примерно за 30 минут и дайте ему нагреться до комнатной температуры...

Козий сыр в некоторых кругах гастрономов и гурманов стал настоящим деликатесом и, пожалуй, редким явлением. Нечасто его встретишь в магазинах. Гораздо чаще его продают на сельских ярмарках и частным порядком, а готовят домашним способом и вручную. Именно о домашнем способе изготовления и поговорим. Наиболее известны и популярны продукты из козьего молока — простокваша, творог, сыворотка и сыр. Содержать коз в деревне проще, чем коров, в том числе по затратам на корма и содержание. И те, и другие являются травоядными животными...