Вот уже несколько лет на «Пятнице!» идет реалити «Битва шефов» с участием Константина Ивлева и Рената Агзамова. В нем именитые шефы ищут кулинарные таланты по всей стране и борются друг с другом за звание лучшего наставника. Super не стал упускать случая и выведал у шефов рецепт медовика — популярного, но непростого в исполнении десерта. Рецепт медовика от Константина Ивлева Ингредиенты для коржей: Яйца — 6 шт. Сахар — 800 г Масло сливочное — 60 г Мед — 40 г Мука — 500 г +500 г Сода — 36 г Уксус 9% — 18 мл Для крема: Сметана 20 % — 2100 г Сахар — 600 г Приготовление: 1...

Эксперт Вера Никандрова поделилась с Ренатом Агзамовым лайфхаком по приготовлению заварного теста. Эти советы помогут вам приготовить идеальный эклер – без трещин и разрывов. Обычно в рецептах заварного теста указано взять цельно яйцо. Тут и заключается подвох. В таком состоянии плотная часть белка не промешивается, и во время выпечки тесто трескается...