Рецепт теста можете взять свой любимый, испытанный, проверенный в бою. А вот рецептом начинки с удовольствием поделюсь. Кстати, такая начинка подойдёт не только для пирожков, но и для блинчиков. В общем пробуйте и делитесь впечатлениями. Секрет приготовления этой капустной начинки делает ее особенной, совершенно не похожей на привычную нам, и очень вкусной! Даже ярые не любители капустной начинки оценили ее на отлично! Она получается нежная, сливочная, сочная. А секрет этой начинки в том, что капусту мы не тушим, не жарим, не парим...

Самым популярным осенним обновлением в ресторанах по части горячих блюд является тыквенный суп. Причина этому проста — сезонность, стоимость сырья и его качество. Шеф-повар Михаил Павлов поделился с NewsNN одним из небанальных рецептов тыквенного супа. Для приготовления понадобится: Тыкву нужно очистить от семян, нарезать, смазать растительным маслом. Запечь с кожей при 200°С, до легкого колера. Затем очистить. Далее — обжарить лук и картофель до легкой золотистости (можно жарить прямо в кастрюле, в которой далее планируете варить суп)...