Кулинарная обработка требует иногда варки продукта на водяной бане или на пару.    Для устройства водяной бани нужны две кастрюли, одна меньше другой, чтобы меньшую можно было поставить внутрь большой, на ее дно, на две щепочки или на две проволоки. В маленькую кастрюлю кладут продукты, которые надо сварить. Между стенками обеих кастрюль наливают воду с таким расчетом, чтобы вода не доходила до края меньшей кастрюли сантиметров на пять. Затем обе кастрюли закрывают крышкой и ставят на огонь. По мере выкипания воду нужно доливать...

Продукты: Для глазури: Как приготовить : Размягченное сливочное масло и сахар взбить миксером до образования массы пышной консистенции. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад, затем немного остудить и добавить к взбитой сливочной массе. Снова всё взбить. После этого добавить яйца и молоко повторно взбить. Какао перемешать с просеянной мукой и разрыхлителем в отдельной емкости, после этого постепенно всыпать в шоколадную масляную основу. Тесто хорошо взбить миксером. Форму для выпечки смазать маслом, заполнить тестом и основательно накрыть фольгой...