Кожа от домашней курицы – настоящее «золото» для хозяек. Из нее можно и смалец вытопить, и шкварок нажарить, и даже суп сварить при желании. Экономически оправдано накопить кожу и жирок от нескольких тушек перед приготовлением вышеуказанных блюд. Ориентировочно из одной шкурки весом 300 г получится 80-90 г смальца и небольшая баночка шкварок для приготовления бутербродов, яичницы или чтобы сдобрить каши. Приготовление шкварок 1. Куриную кожу помыть и вымочить в воде (от домашней курицы вымачивать ее необязательно)...

Цыганская кухня вкусная, сытная и одновременно простая. Но и в ней есть весьма оригинальные блюда, которые стоит взять на заметку, чтобы удивить близких или гостей. Рецепт фаршированной куриной кожи именно такой. Очень интересное кушанье, вкусное до безумия, подойдет и для праздничного стола – на горячее. Приготовим? На 6 порций нужны ингредиенты: • куриные окорочка (нужна только кожа) – 6 шт.; • картофель среднего размера – 4 шт.; • твердый сыр – 160 гр.; • морковь крупная – 1 шт.; • чеснок – 2-3 зуб...