За последние несколько лет в меню кофеен стали появляться авторские напитки на основе кофе. Гости с удовольствием исследуют новые вкусовые сочетания, а бариста приобретают огромное пространство для творчества. Для профессиональных бариста даже проводятся специальные кофейные чемпионаты, сосредоточенные на умении создавать новые вкусы и сочетания с кофе. Один из таких – Национальный чемпионат среди команд кофеен Russian Coffee Cup, который ежегодно проводит команда PIR—COFFEE для бариста со всей России...

Создание идеального кофейного меню – это искусство, которое требует знаний, вкуса и чуткости к предпочтениям гостей. В этой статье мы рассмотрим ключевые аспекты создания успешного кофейного меню и поделимся советами, как удовлетворить самые разнообразные вкусы посетителей. Базовые напитки: В основе любого кофейного меню должны быть классические кофейные напитки, такие как американо, эспрессо, капучино и латте. Эти напитки обязательно должны быть представлены в меню, так как они наиболее популярны и востребованы посетителями кофеен...