Знакомо ли вам слово «тешА»? Возможно, некоторые прекрасно его знают, у некоторых даже оно сразу вызывает слюноотделение, но широко известным этот термин всё-таки не назовёшь. Каждая часть рыбной тушки имеет своё название. Теша (или же тёша, можно и так и так) – это брюшки или точнее крайняя жирная часть брюшка рыбы (фотографии ниже) В основном этот термин применим к лососевым и осетровым видам рыб. Между прочим, некоторые считают эту часть самым «смаком», в то время как другие наоборот от неё открещиваются...

Простой рецепт супа из красной рыбы Теша или брюшки семги - единственная часть этой красной рыбы, которую сейчас можно купить без особого ущерба для бюджета. Даже в очень дорогой "Азбуке вкуса" теша семги холодного копчения стоит 700 рублей за килограмм. При этом именно в брюшках содержатся самые полезные для организма вещества - 25 витаминов, омега-3 кислоты и мелатонин, которые помогают избавиться от депрессии, снизить уровень холестерина в крови и улучшить качество сна. Такой витаминный комплекс...