Всем привет.Мы уже выкопали картофель и я хочу поделится с вами,что я делаю с мелкой,порезанной или слегка подпорченной картошкой.Все легко и просто. Мою,очищаю от кожуры, нарезаю,затем отвариваю в течении 4-5 минут, до полуготовности. Нарезать картофель можно соломкой,кубиком,в общем кому как нравиться. Затем сливаю воду с картофеля,раскладываю на поддоны сушилки.Сушу при температуре 65 градусов. У меня начищено пятилитровое ведерко картошки.Это как раз на 8 поддонов моей сушилки. Через 10 часов я картошку с поддонов убираю,застилаю их пекарской бумагой и снова раскладываю картофель...

Моим детям, конечно же, больше нравятся хрустящие картофельные палочки. А мне - вкуснее лепёшки. Хорошо, что рецепт один, и можно удовлетворить все вкусы. А делать быстро, просто и вкусно!!! Можно и к борщу на стол подать такие картофельные вкусности, вместо хлеба, а можно в качестве перекуса со сметаной или соусом.  Горячий отварной картофель тщательно разминаем толкушкой со сливочным маслом. Добавляем сюда сыр, тёртый на мелкой тёрке, соль, перец, специи и хорошо всё перемешиваем.  Добавляем яйцо и снова перемешиваем...