Самое время обратить свое внимание на молодую свеклу и испечь с ней вкуснейший открытый пирог, по рецепту французских хозяек, замариновать стебли по-корейски и приготовить полезные котлетки со свекольными листьями. Это очень вкусно, полезно, и совсем не сложно, кстати, тесто у пирога просто находка, рассыпчатое и невесомое. Сезон молодых овощей в самом разгаре, у многих дачников и огородников на грядках уже поспела ранняя свекла, да и на рынках она конечно появилась. Яркая, с нежной кожицей, красивой...

Наваристый свекольник из молодой свеклы с ботвой по различным рецептам приготовить несложно. Но чаще всего зелень приходится покупать отдельно. Поэтому главное найти листья, соответствующие возрасту овоща или отправиться на “стихийный рынок”, купив ее у сельских жителей вместе со свеклой. Классический рецепт горячего свекольника из молодой свеклы с ботвой Ботва, из которой готовится борщ не должна быть сильно увядшей. При этом нужны листья небольшого размера, сочного насыщенного цвета. Ингредиенты:...