Если никак не можете обойтись от жареного, готовьте блюда - гриль в духовке (рецепты найти несложно). Почему диетологи всего мира не рекомендуют есть много жареной пищи, особенно мяса? Потому что при таком способе термической обработки образуются потенциальные канцерогены, увеличивающие риск заболевания раком. Больше всего их накапливается в той самой хрустящей корочке, ради которой мы и жарим. Поэтому барбекю-решётка с поддоном для приготовления в духовке (или навороченная духовка со встроенным грилем) — это то «наименьшее зло», которое мы можем себе позволить, если «нельзя, но очень хочется»...

Гриль в духовке - это отличный способ приготовления разнообразных блюд с ярким ароматом и нежным вкусом. Ведь грильная обожженная корка настоящего мяса или овощей - это не только красиво, но и очень вкусно! Для начала давайте разберемся, что же такое гриль и как он работает. Гриль - это устройство для приготовления пищи с помощью прямого нагрева, который происходит открытым пламенем или электрическими спиралями. В случае использования духовки, газовый или электрический нагревательный элемент располагается под решеткой, на которую выкладывается еда...