Манго - вкусный, тропический фрукт и по ожиданиям настойка на нём должна была получиться очень интересной, НО….. Для приготовления данной настойки настойки подойдёт как свежее манго, так и замороженные кусочки манго. Главное, чтобы манго было спелым, сладким и мягким. В некоторых рецептах в Интернете предлагается использовать высушенные кусочки манго (цукаты). Данный вариант я не стал использовать, поскольку в них совсем нет сока, не понятно, сколько в них сахара. Да и зачем они нужны, если в магазинах продают спелое манго...

В конце рецепта полное видео приготовления Пирожного Манго-маракуйя Бисквит "Джоконда" Духовку разогреть до 190-200С. Противень застелить бумагой для выпечки. Соединить в миске миндальную муку и сахарную пудру. Добавить желтки и белки(1) и взбить до пышной консистенции. Добавить просеянную пшеничную муку и снова взбить. В отдельной миске взбить белки(2), постепенно ввести сахар и продолжить взбивать до устойчивых форм пик. Аккуратно вмешать белки в основную массу и перемешать силиконовой лопаткой...