Форшмак - это традиционное еврейское блюдо, приготовленное из 3 основных ингредиентов - сельди , лука, яблока. Дальше каждая хозяйка добавляет ингредиенты по своему вкусу и традициям, которые сложились в их семье, это могут быть - хлеб, яйца, масло, творог, орехи, уксус , жаренный лук и др. Форшмак, переводится как ,измельченная закуска . Т.е .для него ингредиенты мелко режут. Но сейчас в век электроники и кибернетики, можно измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку...

Форшмак - незаслуженно забытое блюдо. Наши бабушки его готовили часто, так как блюдо это достаточно дешевое. Особенно ,если использовать только селедку (раньше на форшмак вообще пускали самую “плохую” селедку)...