Всем привет! Вы любите дрожжевую выпечку? Я - очень, хотя сейчас кушаю ее довольно редко, но свою семью радую регулярно. Так вот вопрос - какие дрожжи предпочитаете именно вы? Сухие или живые прессованные? Я перепробовала уже всякие, но мой выбор все же остановился на прессованных дрожжах. По моим наблюдениям, выпечка с сухими дрожжами часто имеет привкус этих самых дрожжей. А еще быстрее черствеет. Булочки или пирожки с пылу с жару вкусны, но вот на следующий день кушать их уже мало удовольствия...

Последнее время многие задумываются о своем здоровье. Хочется максимально повысить пользу и понизить вред тех продуктов, которые мы едим почти, а то и каждый день. Речь идет о хлебе и прочей вкусной дрожжжевой выпечке. Перейдя в рецепте с дрожжей на закваску, мы сделаем эти продукты более полезными, питательными и усвояемыми, особенно, если речь идет о глютене. Любая выпечка на закваске, будь то хлеб или булочки с пирогами - это всегда процесс творческий, вдохновляющий. Появляется продукты с новыми, сложными и интересными вкусами...