Вкусные и разнообразные цыганские блюда отличаются простотой приготовления. Наиболее используемыми продуктами являются овощи, говяжье, свиное, баранье или куриное мясо, рыба и зелень. Благодаря кочевому образу жизни встречаются заимствования из румынской, болгарской и венгерской кухонь, в качестве питья обычно подаётся предпочтительно молдавское вино. Традиционные цыганские блюда Чтобы приготовить свинину по цыганской методике, необходимо промыть мясо, обтереть его чистой материей, к примеру, салфеткой...

Все мазурки исторически относят к польской кухне, откуда они пошли гулять по миру. Грубо говоря, это простейший пирог с сухофруктами и орехами, который традиционно подают нарезанным небольшими прямоугольниками. Я мазурку пеку Бог знает сколько лет по рецепту из детства. И вот недавно попалась мне старая брошюра с рецептами цыганской кухни. И хопа! А у цыган тоже тоже есть пирог с названием "Мазурка". Правда, в описании есть честное предупреждение о его польском происхождении. Испекла, допустив небольшое отступление...