Выдаю сразу несколько рецептов блюд итальянской кухни — точнее, сицилийской! Если добавить к ним, например, канноли на десерт (сама, признаюсь, ни разу их не готовила — покупаю в кондитерских) — можно устроить отличный «тематический» обед или ужин!!! Знаю, обещала почти неделю назад ⬇️, но до сих пор не было времени перевести на русский и понятный каракули итальянской подруги))) Из перечисленного ниже два блюда — кускус из Трапани и конкретно эти рыбные рулеты — для меня самой в новинку, в том смысле что на собственной кухне я их пока не делала...

Еда на Сицилии похожа на ритуал, он происходит минимум трижды в день: завтрак, обед и сытный ужин, состоящий из нескольких смен блюд - это традиция. Вообще, кулинарные традиций на Сицилии отдельная тема, они издавна формировались завоевателями, которые сменяли друг друга на протяжении веков и оставляли "свой след" в кулинарных пристрастиях сицилийцев. Греки научили выращивать продукты земледелия. Арабы, пользоваться пряностями и специями, делать соусы и создавать новые вкусы. Нормандские завоеватели поделились умением солить и сушить рыбу...