Есть удивительное чувство, которое знакомо каждому кулинарному энтузиасту – тот момент, когда ты снимаешь пробу с блюда, созданного собственными руками, и понимаешь, что получилось нечто особенное. В мире домашнего пивоварения эти ощущения возведены в абсолютный квадрат. Представьте: вы собираете друзей теплым вечером, разливаете по бокалам янтарный напиток с шапкой кремовой пены и с гордостью произносите: «Это мой рецепт. Я сварил (или сварила) его сам/а». Сегодня я приглашаю вас в путешествие по пивным традициям разных уголков нашей планеты...

Варочник, ферментер, гидрозатвор, ареометр.... пфф, зачем? В статье я пошагово покажу как можно быстро и недорого сделать своё собственное вкусное пиво в домашних условиях без вложений в специальное пивоваренное оборудование и по простому рецепту. Причем варить будем не из солодовых экстрактов, а из настоящего солода и хмеля, такой способ называется all-grain, олгрейн или просто зерновой. Еще попробую не заморачиваться с дезинфекцией - я всегда боялся заражения, вот и выясню стоит ли этого так сильно опасаться...