ГАСТРОНОМ.РУ

В рамках фестиваля пройдут состязания между ресторанами из разных стран. Участники разработают дегустационные сеты из трех блюд и напитка. Для начала они приготовят стартеры с локальной рыбой, дичью, дикоросами или фермерскими продуктами в качестве ингредиентов. Затем рестораны представят горячие блюда с теми же продуктами. Наконец, на десерт участники представят лакомства из местных ягод и плодов. Откроет фестиваль ужин в московском ресторане Soma 28 июля. 31 июля гала-ужин пройдет в ресторане-основателе «Тайгастро» Tunguska...

Слышали когда-нибудь красивое слово «льезон»? От него, кажется, веет чем-то французским? Так вот, вам не кажется: его придумали именно в столице кулинарной моды. Сегодня поговорим о том, что же такое льезон, как его сделать и применять в кулинарии...

В США такие бургеры уже потеснили классические, хотя по составу и объему ингредиентов ничем от них не отличаются. В чем же дело? #новости #тренды #еда

Квасу жарким летом отведено особое место — он действительно выручает в знойную погоду. Но, прежде чем выбрать напиток в магазине, стоит ознакомиться с этикетками. #новости #здоровье #напитки

Пока любители матчи и кофе спорят, что лучше, на горизонте уже мелькает другой японский хит — ходзича.  #новости #тренды #чай

Летом, когда начинается сезон лисичек, блюда с этими полезными и простыми в приготовлении грибами появляются практически в каждом ресторане. Их жарят с молодым картофелем, делают всевозможные виды пасты, миксуют с овощами, маринуют и подают как закуску...

Вареная сгущенка — лакомство родом из детства. Гладкая густая текстура, карамельный вкус и аромат делают ее незаменимым кондитерским ингредиентом. Сгущенку добавляют в кремы, в тесто, наполняют вафельные трубочки и орешки, прослаивают вафли, мороженое и просто едят ложкой...

Если молоко начало киснуть, приобрело характерный запах и вкус или сворачивается в чашке с кофе, не спешите отправлять его в раковину. В нем уже трудятся молочнокислые бактерии, и буквально через несколько часов оно превратится в простоквашу — нежный, полезный и универсальный продукт...

Основной «минус» варенья заключается в том, что оно слишком сладкое. Однако без сахара заготовки не будут так долго храниться. Как выйти из ситуации? Нутрициолог Лана Леонова поделилась с нами проверенными способами...

Проблема нехватки витаминов напоминает о себе не только в межсезонье. Даже летом организм может не получить нужного количества микроэлементов, особенно если рацион человека далек от идеального.  #новости...

О правильном питании говорят много, но не вся информация о нем правдива. Иногда такие факты укореняются в сознании людей и мешают им сделать рацион полезным и вкусным. Настало время опровергнуть эти мифы...

Тандури — это одновременно и способ приготовления в печи, и определенный набор индийский специй. Пряности тандури можно купить в индийских лавочках и даже найти в больших супермаркетах. А с ролью печи справится домашняя духовка...