Мед – секретный ингредиент, который издавна использовали в выпечке. Он придавал блюдам особенную сладость и аромат. С медом можно приготовить огромное количество кулинарных блюд: печенье, пряники, десерты, торты, кексы и т.д. Для кулинарных блюд лучше всего подходят жидкие сорта меда, которые долго не кристаллизуются. Это липовый, майский (акациевый), горный и высокогорный мед. Поварами и кондитерами особенно ценятся липовый и майский (акациевый) мед – они сорта меда очень душистые и обладают нежным вкусом – без горчинки, поэтому не перебивают вкус других ингредиентов...

Рецепты выпечки с медом Рецепты основных видов теста из цельносмолотого зерна, с медом Сдобное песочное тесто: 250 г пшеничной муки из цельного зерна, 125 г жира, 1 яйцо, 50 г меда.Тесто для кекса: 250 г жира, 250 г жидкого меда, 4 яйца, 500 г пшеничной муки из цельного зерна, 1 пакетик разрыхлителя теста. Бисквитное тесто: 3 яичных желтка, 100 г меда, 1 ст. л. воды, 1/4 ч. л. разрыхлителя теста, 130 г пшеничной муки из цельного зерна, 3 яичных белка.Дрожжевое тесто: 500 г пшеничной муки из цельного зерна, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/4 ч...