[review] Ингредиенты: 1. Первым делом необходимо сделать маринад для утиной грудки. Для этого смешиваем соевый соус, горчицу и мед. По желанию в маринад можно добавить еще каких-нибудь специй, например, кардамона или корицы. Однако следует помнить, что утка не очень хорошо дружит с пряностями, так как они слишком легко убивают ее вкус. А вот утиные грудки в медово-горчичном соусе без дополнительных специй удачно сохраняют и свой собственный аромат и при этом имеют достаточно пряный вкус. 2. Утиные грудки или кусочки филе вымыть...

Перед началом необходимо найти качественное сырье для приготовления, это наиболее важный фактор Нам необходимо утиное филе на коже, кожей должна быть покрыта вся внешняя часть грудки, с обратной стороны необходимо удалить все пленки Утка имеет довольно толстую и жирную кожу, и это очень хорошо, мы будем жарить её таким образом чтобы кожа полностью зажаривалась до хрустящей корочки, а лишний жир вытопился Нам понадобится: Утиное филе на коже Соль Черный перец Тимьян Сливочное масло Сковорода с антипригарным...