Обычно мясо отбивают для того, чтобы размягчить мышечные волокна и сделать их более эластичными, такой продукт после тепловой обработки остается мягким и легче усваивается организмом. Также отбиванием мясному куску придают большую площадь, что очень удобно для изготовления рулетов. Способ №1 Отбивать мясо будет намного легче и чище, если поместить кусочек в плотный пакет, например, для заморозки, а затем хорошенько отбить его специальным молоточком с выпуклыми зубцами. Полиэтилен поможет впоследствии...

На моем канале много всяких разных рецептов, но я решил, что этому я уделю отдельное внимание! Потому что много людей не умеют готовить, а вот после того, как почитают мои статьи, может захотят попробовать снова. Ведь все мы люди и имеем право на ошибки. Ведь без них мы никто. Вы согласны со мной ? Расскажу все так, как нужно готовить. Видел пару раз в интернете рецепты, но сделал по-своему. Даже думал хуже получится. В семье были в восторге от отбивных))) Для отбивных нам нужно мясо. Мясо можно брать любой, даже баранину или козлятину...