Отличный способ сохранить перезрелые огурчики. Вкусный салат на зиму. Я даже специально даю огурцам перерасти, чтобы побольше заготовить! С картошечкой зимой!... И на новогодний стол даже иногда подаю. Очень вкусно! Огурцы для этого рецепта нужны именно перезрелые! Можно взять даже совсем желтые! У меня сегодня вот такие (это я три для на даче не была): Огурцы обязательно очищаю от кожицы. Если огурцы уже сильно перезрели и семена стали жесткими, тогда я чайной ложкой убираю середину. У меня семена еще "съедобные", поэтому я серединку не вычищаю, а сразу нарезаю огурчики...

Этот обалденный рецепт перезрелых огурцов заготавливала ещё моя бабушка. Они очень хороши, как просто закуска с жареной картошечкой, так же и под рюмочку с друзьями. Раньше, в 80-х годах у нас консервацию так не продавали, у всех были свои огороды и хозяйство. Семьи были большие, у моей бабушки было 5 детей и надо было делать заготовки впрок, чтобы прокормить всех и чтобы вкусно, и все ели. Это сейчас можно всю консервацию купить в магазине А раньше, огороды были очень большие, мы вот только недавно научились садить всего понемногу...