В моей коллекции кулинарных книг периода СССР книга Р. Кенгиса и П. Мархеля «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов» занимает почётное место. Книга была выпущена в 1959 году тиражом в 500 тысяч экземпляров и стала культовой для домохозяек. Книга содержала 553 рецепта различной выпечки которую можно было приготовить в домашних условиях. Сейчас эту книгу часто критикуют, многие считают что она утратила актуальность, потому что рецепты в ней не соответствуют вкусам современных людей...

600 рецептов выпечки 1967г. СССР Кенгис. 2-е издание. РОБЕРТ ПЕТРОВИЧ КЕНГИС Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. 600 лучших проверенных рецептов советской выпечки. Москва. Качественная печать с фотографиями и иллюстрациями. Книга Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов была выпущена впервые в 1959 г. тиражом полмиллиона экземпляров. Она быстро распространилась и получила высокую оценку домашних хозяек. Однако спрос на книгу не был полностью удовлетворен, о чем говорят многочисленные письма в издательство...