В нашей семье очень любят салаты с кальмарами. Самые популярные - “Сытый боцман” и кальмары с сыром. Правда готовить постоянно эти блюда удовольствие не из дешёвых, потому готовлю их чаще на праздничный стол. В салатах в основном используют отварное мясо кальмара, но я предпочитаю брать консервированное. Вкус тот же, а время на приготовление сильно экономится, особенно это важно если нужно сделать несколько различных блюд за раз. Консервы естественно готовлю сама...

Для чего необходим автоклав, и как так получилось, что приготовление в нем стало намного удобнее, быстрее, и надежнее, чем классическим способом консервирования? Ключевая цель во время приготовления консерв - это увеличение длительности хранения продовольствия и угнетение активности микроорганизмов, которые губят продукты и могут нанести вред здоровью человека. Так консервирование в автоклаве кардинально легче, выгоднее, быстрее и лучше и традиционного. Не нужно подвергать термической обработке банки,...