Я считаю, что с рыбой чем меньше что-то делать, тем лучше. И это как раз тот случай, когда делать почти ничего вообще не требуется, а результат получится как раз такой, про который придумано выражение "и пусть весь мир подождет". Конечно, по этому принципу можно приготовить и другую рыбу! Но, все-таки, я бы советовала не любую, а, по возможности, жирненькую, типа камбалы или палтуса. Успех любой мороженой рыбы начинается (да, в общем, и заканчивается) еще до того, как мы начнем ее готовить, он кроется в том, как мы ее разморозим...

Доброго вам дня, дорогие любители сувида! 😊 Сколько нас здесь из 107 тысяч подписчиков? Человек 10 наберется? )))) Значит, рецепт для этих 10 человек. Чтобы получить просто изумительную по текстуре и сочности рыбу, которая готовится 10 минут. Подготовка, конечно, дольше, но само приготовление – ровно 10 минут. И потом еще 10-15 минут остывания 😊 ПОНАДОБИТСЯ КАК ГОТОВИТЬ Такое филе в сувиде я готовил впервые. Ориентировался на таблицы для термостатов. В них указано, что филе камбаловых готовится от 10 до 30 минут при температуре от 50 до 60 градусов...