Для этого рецепта нам понадобится тхина - кунжутная паста. Ее можно приобрести или сделать самостоятельно. В России это называется урбеч из кунжута. Для хлеба: • Всыпать маленькую щепотку соли для...

В прошлый мы говорили о кунжутной халве, и чтобы добить тему кунжута, хочется рассказать ещё про тхину и кунжутные козинаки. Козинаки – в следующий раз, а сегодня – сезамовая паста. В идеале кунжутная паста изготавливается из семян кунжута без каких-либо добавок (просто перетёртые семена). В наших краях она стоит баснословно дорого, а качество встречается разное, поэтому порой имеет смысл делать тхину самостоятельно. В домашних условиях сделать чистую пасту почти невозможно, поэтому приходится делать её с добавлением масла...