766 подписчиков
17 подписчиков
Ингредиенты: Мука "Garnec универсальная без глютена" - 300гр. Вода тёплая - 300мл. Дрожи сухие - 0.5ч. л. Сахар - 3ч. л. Масло любое (я часто использую топленое, кокосовое) - 1ст. л. Соль - 1ч. л. 1. В глубокую чашку всыпать муку, соль, сахар, дрожи и влить масло.
Я делаю сразу в силиконовой форме, т.к. в ней можно выпекать в духовке. Перемешать. 2. Влить теплую (примерно 40 °С) воду. И тоже очень тщательно перемешать. Безглютеновое тесто очень легко вымешивается до однородной массы (в отличие от обычного теста из пшеничной муки)...
18 подписчиков
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸 Смесь без глютена от Гарнец «Серый хлеб» - 240 гр
🔸 Нутовая мука - 100 гр
🔸 Сода 1/2 ч.л
37K подписчиков
Ищу новые рецепты с безглютеновой мукой. Вспомнила, что у меня был очень хороший рецепт постного печенья, где вместо яиц используется банан. Недавно познакомилась с женщиной-кондитером, которая печет отличные торты без глютена и молочных продуктов на заказ...
6 подписчиков
Индийские лепёшки Тава Роти
* Рецепт из безглютеновой мучной смеси.
#хлеб
* Один из самых простых и быстрых вариантов приготовления хлеба. Роти - индийский хлеб, вроде тонкого лаваша. Едят роти, отрывая кусочки; погружают в соусы и используют эти ломтики как ложечку, захватывая ими кусочки разных блюд.
🫓 Ингредиенты:
• Мука без глютена Garnec - 1 стакан
• Тёплая вода - пол стакана
👨🍳 Приготовление:
1. Высыпать в ёмкость стакан муки, сделать углубление по центру, влить часть тёплой воды и начать замешивать тесто, постепенно добавляя воду. Месить до однородной, не прилипающей к рукам массы, сформировать колбаску и нарезать на равные части размером с яйцо.
2. Присыпать мукой подготовленную часть теста, сформировать небольшую лепешку и аккуратно без усилий раскатать до придания округлой формы толщиной ~ 2-3 мм. Если края выглядят рваными, - вы на верном пути!
3. На сильном огне раскалить сковороду без масла и выложить лепёшку. На первой стороне жарить 15-20 секунд, на второй 40 секунд. Дальнейшие действия зависят от типа плиты:
• Газовая. Снять сковороду с конфорки, лепёшку положить на открытый огонь маленькой конфорки первой стороной. В течение 5-7 секунд лепёшка вздуется. Перевернуть ещё на 5-7 секунд. Готово!
• Электрическая/индукционная. В сковороде перевернуть лепёшку снова на первую сторону. Намочить пальцы водой или взять тряпку, надавить четырьмя пальцами на лепёшку и резко подкручивать. Это дело техники, тонкая стенка прорвётся и лепёшка начнет вздуваться. Также перевернуть на 5-7 секунд. Готово!
4. Сложить роти стопкой и дать прогреться пару минут перед подачей.