Всегда была проблема с крыжовником: его много, свежий вкусный, но в варенье и заморозке - никакой. И вот пришла идея сделать из него "сырое" варенье и заморозить. Эффект превзошёл все ожидания. Вот мой рецепт Набрала крыжовника, помыла, обрезала все хвостики и носики. А потом измельчила миксером. Получилась не очень равномерная масса, поэтому пришлось пропустить её через дуршлаг, чтобы избавиться от больших ошмётков. Можно, конечно, и через сито протереть, тогда и семечек не будет. Но меня эта процедура почему-то раздражает...
Июль - время созревания крыжовника. Давайте вместе соберем рецепты для его переработки и заготовки. Ведь это такая ягода неоднозначная. С одной стороны очень урожайная, а с другой не такая вкусная, чтобы ее ели, как землянику, и еще не хватало. По этой причине крыжовник часто остается на кустах, осыпается. А ведь в нем много витаминов, которые так нам нужны зимой. У меня есть два очень простых рецепта заморозки крыжовника. Щербет или мороженое из крыжовника Собираю ягоду, мою, обрезаю хвостики и "носики"...