Как приготовить рыбу калугу? Один из рецептов, который можно взять себе на вооружение. Недавно на рынке попались стейки неизвестной мне рыбы - калуги. Раньше я никогда не встречал такие у нас на рынке, поэтому купил пять штук стейков...

По просьбе моих подписчиков делюсь рецептом калужского теста домашнего приготовления. Пока будем готовить, я вам еще местные легенды расскажу. Много историй существует о том, как то или иное, ставшее впоследствии знаменитым, блюдо было приготовлено по ошибке. Такую легенду я вам рассказывала про императорский омлет, кайзершмаррн. Вот и калужское тесто по слухам тоже появилось по ошибке. Известный купец, говорят, взял из дальней деревни девушку служанкой в хозяйский дом. Однажды к возвращению мужа приказала хозяйка кофею намолоть да сухарики приготовить...