Простой и вкусный салат закуска из баклажанов, который готовится на сковороде. Он получается ароматным, в меру остреньким и пикантным. Любители баклажанов такой рецепт точно оценят! Это блюдо можно подавать как самостоятельный салат, а также, как овощной гарнир к любым мясным блюдам. Вкуснее всего такой салат-закуска в охлажденном виде. Готовится салат закуска из баклажанов несложно и достаточно быстро. Продукты все самые доступные и бюджетные. Для того чтобы салат получился вкусным, а баклажаны не горчили, важно их правильно подготовить перед обжаркой...

✳️ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ Ингредиенты: Фарш солим, перчим, добавляем любимые специи (у меня был сушеный молотый чеснок, копченая паприка и красный острый перец). Добавляем натертую морковь и нарезанные томаты в собственном соку, все перемешиваем и начинка готова. Баклажаны разрезаем пополам и ложкой или любым другим удобным инструментом вырезаем мякоть, делая "лодочки". Начиняем лодочки фаршем. Запекаем при 180 градусах 20-30 минут (в зависимости от размеров баклажан). Затем вытаскиваем из духовки, посыпаем тертым сыром и убираем в духовку еще минут на 10, чтобы сыр расплавился...