Разнообразные фруктовые фреши и коктейли мы пьем почти каждый день, а вот свежевыжатые соки из овощей почему то игнорируем, и напрасно. Овощные соки – это кладезь витаминов и микроэлементов. Полезная растительная клетчатка способствует образованию нормальной кишечной флоры. Овощи также содержат много эфирных масел и биологически активных веществ. Готовить коктейли следует только из отборных, свежих продуктов и сразу выпивать, не позволяя разрушиться полезным веществам. Трудно кого то заставить есть сырые овощи, даже если они очень полезны...

Диетологи утверждают, что овощные соки значительно полезнее, чем фруктовые. Они содержат меньше сахаров, но значительно богаче витаминами и клетчаткой. По этой причине такие соки в обязательном порядке нужно включать в свой рацион. Учитывая, что литрами овощные соки никто не пьет (оптимальная порция - стакан), вовсе не обязательно использовать соковыжималку. Можно обойтись подручными способами - понадобится терка или блендер. Овощи, предназначенные для приготовления сока необходимо тщательно помыть и при необходимости обдать кипятком...