Начинать что-то новое - интересно и страшно одновременно. Сегодня - мой первый день на протоколе FODMAP. Холодильник вычищен от продуктов-провокаторов, меню составлено из разрешенных продуктов, первую неделю получилось сложить в 1500 ккал и 115 г белков - последних, на мой взгляд, маловато, но для разгона не так и плохо. В голове теперь постоянно крутятся варианты сложения продуктов из списка Low FODMAP, меню на следующую неделю уже потихонечку зреет в голове. Интересно, насколько комфортным будет состояние в животе к концу дня...

Всем привет! Давно обещала углубиться в тему раздраженного кишечника и дать обзор плана питания с исключением триггеров - источников углеводов типа FODMAP. Это несколько групп продуктов, каждая из которых может оказаться повинной в хроническом вздутии, болях, спазмах и метеоризме. Ни белки, ни жиры не вызывают синдрома раздраженного кишечника - вопросы всегда к сахарам или определенным типам клетчатки. Главное, понять - кто в вашем случае вам вовсе не друг. А для этого придется научиться элиминации - исключению продуктов с последующим плавным возвращением их в меню...

Есть в английском языке 2 выражения: comfort food и one-pot meals. К этому блюду я бы применила оба, потому что это комфортная, сытная, уютная домашняя еда, приготовленная в одной кастрюльке. Для семейного обеда или ужина в такую неприятную промозглую погоду - то, что нужно! А так как я сейчас придерживаюсь протокола FODMAP, то все продукты - разрешенные и находятся в зеленом списке. Ингредиенты Филе бедра индейки 1.2-1.4 кг Картофель для жарки 1 кг Морковь 2-3 штуки (у меня были 2 крупные) Перец болгарский 2 штуки Кинза 50 г Петрушка 50 г Кумин 1 ч...