Индейка наиболее диетическое мясо, так почему бы на праздник не побаловать себя бастурмой из индейки, тем более, что на ее приготовление уйдет буквально 10-15 минут вашего времени, а все остальное сделает за вас кухонная техника. На всякий случай напомню, что мы с мужем на лечебных диетах - 5 и 6, поэтому все мои рецепты адаптированы под лечебное питание (в стадии ремиссии). Итак, нам понадобится: В классическом рецепте бастурмы должен присутствовать пажитник, перец, хмели-сунели. Далее возможны различные вариации...

Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня мы поделимся с вами замечательным рецептом. Бастурма или вяленое мясо из индейки. Возьмём кусок мясо малого филе или грудинку индейки. Очень вкусное и сочное мясо. Нам понадобится: филе индейки - 500 гр, соль крупная -500 гр, коньяк-50 мл, специи: 1ч.л паприки, 1ч.л хмели сунули, 1ч.л пажитника, 1ч.л тмин Так же, острый перец, черный перец, кориандр, сухой чеснок, по вкусу. В ёмкость высыпает соль, Отправляем в ёмкость филе индейки и очень хорошо засыпаем солью...