Где можно коптить сало?! Как коптить? Какие способы существуют? Давайте разбираться где можно коптить сало? Прежде всего в коптильне! Это традиционный способ получения вкусного сала, впитавшего аромат натурального дыма...

Сало горячего копчения — это невероятно вкусный деликатес. Закоптить сало в домашних условиях достаточно просто. Уделите особое внимание выбору куска перед покупкой. Идеальным вариантом будет кусочек средней толщены с мясными прожилками. Мясо должно быть розового цвета. Не стоит приобретать сало с желтым оттенком или резким запахом. Чем толще будет кусок, тем больше времени потребуется на засолку сала, учтите эту особенность при покупке. Если вы не планируете мариновать сало несколько суток, то выбирайте куски потоньше...