Друзья, грешила сегодня, пекла куличи. Пекла куличи по рецепту украинской, советской кулинарки Дарии Цвек. Она является автором множества книг по кулинарии и выпечке. У меня когда то была её книга, но вот, как и многие другие кулинарные книги, дала переписать рецепты, забыла спросить обратно, и так не вернули. Очень жаль. Хочу написать рецепт кулича. Ещё не поздно, можно приготовить. Да и у меня это заняло совсем не много времени. Тесто. Молоко-400млл, Дрожжи сырые-100 грамм, Сазар-300...

Даже самые юные хозяйки Закарпатья в наше время знают, кто такая Дарья Цвек. Хоть одна из ее 9 книг (каждая из которых, между прочим, в свое время стала бестселлером) должна была бы стоять у мамы на полке. До прихода эры Интернета именно из сборников рецептов Дарьи Цвек женщины узнавали азы выпечки. Ее дрожжевое тесто на пирожки до сих пор считается эталонным. Работы Дарьи Цвек больше полувека пользуются популярностью на западе Украины. К примеру, «Сладкое печенье» переиздавалось целых 9 раз! А пасхальный кулич по ее рецепту пытаются воссоздать уже современные кулинарные идолы...