Этот рецепт мне нравится тем что, мясо после духовке становится вкусным сочным и мягким. Натераем на тёрке большую луковицу. Гарнир на 1 кг. мяса. Также натераем 3 головки чеснока на мелкой тёрке.

Собрали в одном материале несколько советов, как приготовить сочное мясо в духовке, и подобрали рецепты на любой вкус. Чтобы выбрать качественное мясо, следует обратить внимание на его корочку — она должна быть бледно-розового цвета. Подсохшая корочка красного цвета означает, что мясо было разморожено. Кусок должен быть упругим, при надавливании пальцем углубление будет быстро восстанавливаться. Если это произошло через 1-2 минуты, такое мясо не стоит покупать. Жир должен быть мягким и однородного розоватого цвета...