Лучшие рецепты блюд из корневого сельдерея. Этот овощ вас точно удивит. Гретые губы. Старорусские постные рецепты. Готовим вкусно! Сельдерей известен своей пользой. Он частый гость на столе у каждого, кто стремится сделать талию стройнее, а фигуру изящней. Некоторые сельдерей игнорируют, другие жить без него не могут. Овощ никого не оставляет равнодушным. Представить французскую кухню без «мирпуа» невозможно. И сельдерей в этой овощной смеси - равноправный участник. Шеф-повара утверждают, что сельдерей необходим для горячих блюд и супов...

ПРЕДИСЛОВИЕ Корневой сельдерей и сельдерей вообще обожают в США. Там сельдерей пихают почти во всё. В одном из очень именитых и дорогих американских отелей шеф-повар ресторана изобрёл салат-пюре из корневого сельдерея и яблок. Этот салат-пюре быстро стал супер-хитом сперва в ресторанах этой сети американских отелей, а потом - вообще во всех США! Я же лишь доработал этот рецепт, довёл его до совершенства, и сделал его более понятным для российского едока и российского кулинара. Вот, собственно, так и родился мой авторский рецепт этого прекрасного блюда...