251 читали · 1 год назад
Салат с кальмаром и беби – картофелем от Александра Бельковича
Беби - картофель 500 г Кальмары замороженные - 250 г Помидор черри разноцветный микс - 150 г Оливки - 50 г Красный лук - ½ шт Сливочное масло - 30 г Чеснок - 5 зубчиков Петрушка- 5 г Тархун свежий - 10 г Лимон - 1 шт. Оливковое масло - 50 мл Подсолнечное масло - 20 мл Сахар - 1 ч. ложка Соль, перец – по вкусу Приготовление: 1. Отварить картофель в мундире в солёной воде до готовности. Слить воду и дать остыть. 2. Тушки кальмара заранее разморозить, убрать плёнки, разрезать с одной стороны и развернуть как лист, слегка прорезать диагональные надрезы не разрезая тушку до конца...