Город-остров, «волжская Венеция» — как только Астрахань не называли путешественники со времен Петра I. Именно волей первого российского императора на юге страны появился крупнейший порт — колыбель Каспийского флота. Больше всего Астрахань похожа на старинную резную шкатулку красного дерева, скрывающую в своих недрах настоящие древние сокровища. Город, подобно узорам, разрезали пятьдесят мостов, соединяющих острова Прикаспийской низменности, а за фасадами многоэтажек притаились индийское, персидское и армянское подворья...

Приветствую вас, дорогие друзья. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом необычного шашлыка - антрекота из говядины. Всем известно, что шашлык из говядины получается жёстким и резиновым - не откусить, не прожевать. Исключение составляет шашлычок из спинной телячьей вырезки, но об этом в следующих постах. Как же сделать жёсткое мясо нежным, вкусным, тающим во рту? И что это за необычная зелень сверху аппетитных кусочков мяса? Обо всём по порядку. Итак, погнали! Первое правило любого шашлыка - его не нужно переворачивать сотню раз...