Острота аджики будет зависеть от количества острого перца. В моей семье любят блюда со слабовыраженной остротой. Поэтому сегодня я буду использовать перец умеренной остроты в количестве двух штук. Вы же можете варьировать остроту по своему вкусу. Если вам не нравится вкус сельдерея, то можете заменить его петрушкой. Масло растительное выбирайте на свое усмотрение. Я буду использовать рафинированное растительное масло. Не забудьте перед началом приготовления тщательным образом вымыть все овощи и зелень...

Вам понадобится: 1. Перец стручковый острый (тайский)-3/4 части; 2. Перец болгарский-1/4 часть; 3. Чеснок (по вкусу); 4. Соль-0.5 ст.л. (на 1л смеси); 5. Сахар-3 ст.л.(на 1л смеси) ; 6. Масло растительное; 7. Уксусная эссенция-0.5 ст.л. Способ приготовления: 1. Разрезаем и очищаем от семечек болгарский перец. Чеснок тоже чистим. 2. Прокручиваем через мясорубку 2 вида перца и чеснок. 3. Ставим кастрюлю на огонь, выкладываем в нее смесь и соль, сахар, доводим до кипения. 4. Если Вы хотите закрыть аджику на зиму, нужно простерилизовать банки и крышки...