Книга "Адыгейская кухня. Традиции и современность" – издание подарочного уровня полиграфии – кроме подробных рецептов и "вкусных" фотографий содержит статьи по адыгской этнографии. Это делает книгу не только полезной, но также интересной и познавательной. Это первая книга о национальной кухне адыгов за последние 47 лет (!), с тех пор, как в 1971 году была впервые издана книга М...

У каждого народа есть свои традиции, обычаи и национальные блюда. Адыгейская кухня отличается разнообразием блюд, в рецепте которых присутствуют только полезные продукты. Основу адыгской кухни составляет мясо и молоко. Самые популярные виды: баранина, говядина и птица. Что касается молочных продуктов, то здесь стоит выделить: сметану, мягкий сыр, творог, айран. Среди овощей особой популярностью пользуются: картофель, фасоль, кукуруза, лук, тыква. Самые распространенные фрукты: яблоки, айва, абрикос, чернослив...