Попробуем разобраться, что же на самом деле такое этот абсент, который внес большой вклад в историю алкогольных напитков. Его любили парижские баронессы, им напивались художники и писатели, его запрещали и называли "зеленой ведьмой" или "зеленой феей"...

Абсент – напиток крепостью от 50 до 85 об., приготовленный посредством дистилляции вымоченных в спирте трав, кореньев, пряностей и другой ботаники. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни. Существует множество рецептов абсента со своим специфичным добавлением ингредиентов, своей технологией, но остаются 4 неизменных этапа производства. Мацерация ботаники – Дистилляция – Окрашивание – Старение Самым важным моментом в приготовлении абсента является подбор ингредиентов для ботанической смеси...