...и не были похожи на блинчики. Нежные, сочные, сливочные, румяные - словно в густом кляре. С ароматом и вкусом жареной курочки - и ничего лишнего, сливочные, румяные - удивительно вкусные. Да, часто котлеты из курицы, из рубленого фарша, распадаются - или очень тонкие, похожи на драники из курицы. Эти же пышные, нежные и сочные - и не распадаются. Почему котлеты Венские? А вот не знаю :) Так назвала их подруга Виточка. Хотя они немного напоминают известные Новомихайловские, но вот с некоторыми отличиями...

Привет, мои дорогие кулинары! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из самых известных блюд австрийской кухни — шницеля по-венски. Это блюдо готовится из мяса (говядины, свинины, курицы или индейки), которое отбивается, панируется и обжаривается до золотистой корочки. Вкус получается нежным и сочным, а процесс приготовления совсем несложный. Давайте начнем! Ингредиенты: Для шницеля: Мясо (говядина или куриное филе) — 400–500 г Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Острый перец (по желанию) — щепотка Для панировки: Яйца — 3 шт...